【绵机幼】机幼小“食”纪（一）

机幼小“食”纪（一）

          一候，桃始华；

          二候，仓庚鸣；

          三候，鹰化为鸠。

             ——《月令七十二候集解》

                                   [元]吴澄

“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”2023年3月6日，太阳到达黄经345°，我们迎来了鸟语花香的惊蛰。动物入冬后藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”。古人认为是春雷惊醒了蛰居的昆虫，所以将此时命名为“惊蛰”。

“庭前梨花雨，惊蛰始食梨。”惊蛰时分，“九九”将出，中国大部分地区已经进入春耕大忙季，为了能有好收成，人们开始了和害虫的斗智斗勇。在古代，农民没有农药，杀虫灯等现代化手段，除了更勤快地下田除虫以外，借着“梨”与“离”的谐音，从心底许下害虫远离庄家的希冀。

在乍暖还寒、天干物燥的时节，吃上一盏冰糖炖雪梨，起到润肺化痰、止咳降火、滋阴降燥的功效，也是另一种“离”——远离病痛，预防感冒。小小美食家们，用这道甜汤，叫醒了蛰伏的美好。

惊蛰时节，大地复苏长出绿油油的草地，灵动的小蘑菇也像是破土而出。王老师为大家推荐这道《豆泥蘑菇》，豆泥翠绿软糯，蘑菇奶香回甜，优质蛋白，粗细搭配，助力春季长高高。

食材准备：豌豆、蘑菇、黄油、芝麻、鸡蛋。

做法：将豌豆下水煮熟，加盐，用破壁机打成泥，造型；黄油炒制蘑菇，加盐调味；将白煮蛋改刀，和小蘑菇一起码在豌豆泥上，撒上黑芝麻即可。

春和景明，万物以荣的季节，是孩子们长高的最佳时机。如何能让孩子借助这样的好时机长高个呢？众所周知，牛奶是孩子一日生活中钙的主要来源，幼儿园选用优质鲜牛奶，保证了孩子钙的摄入，同时蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等各类营养素也没有落下。在营养膳食安排上有基围虾、金钩、坚果、紫菜、鲫鱼、豆制品、蛋类等钙含量丰富的食材，此外，奶酪、芝麻、鲈鱼、泥鳅、大豆及制品等也是钙含量丰富的食材，家长朋友也可以适当安排在“家庭春日菜单”中。