夯实消毒工作 保障食品安全

孩子的健康牵动每一位家长的心，幼儿园食堂的食品安全至关重要。为了提高食堂工作人员对食品安全工作的理论认知和实操能力，4月11日下午，市机关幼儿园开展了“食堂消毒操作规范”培训。

理论培训时，副园长董敏强调：严格的消毒流程是保障食品安全的重要环节，食堂工作人员要本着对师生身体健康负责的态度，认真实施消毒工作；保健员按照食堂工作环节依次讲解了紫外线、药物、物理蒸煮消毒的浓度和时间要求。实操环节中，保健员在食堂现场讲解炊事员手部清洁、炊食具浸泡、食品加工器具、地面、毛巾和工作服的消毒方法，以及消毒过程中的安全注意事项等；食堂工作人员现场操作巩固学习效果。

通过本次培训，食堂工作人员对食堂消毒操作规范有了全面的认知和掌握，增强了责任意识、自律意识，为幼儿园食品安全打好基础。