【绵机幼】开展炊事员“刀工”技能比赛

“对手艺人而言，人生都很慢。一板一眼，以雕琢岁月的模样，专注的、安静的、安定的，一辈子做好一件事。”

“真正的好厨师，都是有工匠精神的手艺人。”

精心雕琢食物的味道，不断打磨烹饪的工艺和手法，为亲爱的孩子们呈上色香味俱全的营养餐点，这是绵阳市机关幼儿园食堂“大叔们”朴素的想法和追求。为此，4月26日下午，一场别开生面的炊事员“刀工”技能比赛煞有架势地展开来。

随着主持人一声令下，比赛开始。参赛选手纷纷使出了浑身解数，拿出了自己的看家本领，以高昂的热情投入到比赛当中。

在一阵阵富有节奏和力度的落刀声中，刚才还完整的胡萝卜，瞬间变成了大小一致、粗细均匀的胡萝卜丝、胡萝卜片，整齐地摆放在餐盘里。

比赛结束后，大家边展示自己的“作品”边交流着切配心得，相互学习，共同提高。

评委们也一丝不苟，交流看法，严格打分，分别从用时、刀工熟练程度、粗细均匀无连刀、装盘美观整齐、操作规范卫生等五个方面进行认真评选。

“七分刀工三分热炒”。刀工技术是烹饪八大基本功之首，也是炊事员们的看家本领。“简单的事情重复做，重复的事情坚持做。”在这一起一落之间，凝聚着炊事员对孩子们的爱和对工作的真。

煎炒烹炸，做出极致美味，

锅碗瓢盆，盛出幸福大餐。